如何监测厨房排烟情况

　　如何监测厨房排烟情况

　　1、采样位置

　　采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于3倍直径，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直径处，对矩形烟道，其当量直径D=2AB/(A十B)，式中A、B为边长。

　　2、采样点

　　当排气管截面积小于0.5平方米时，只测一个点，取动压中位值处;超过上述截面积时，则按GB/T　16157-1996有关规定进行。

　　3、采样时间和频次

　　执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样5次，每次10min。

　　4、采样工况

　　样品采集应在油烟排放单位作业(炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作)高峰期进行。

　　5、分析结果处理

　　五次采样分析结果之间，其中任何一个数据与Z大值比较，若该数据小于Z大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。

　　6、监测排放浓度时，应将实测排放浓度折算为基准风量时的排放浓度：

　　c基=c测×Q测/nq基

　　式中：c基--折算为单个灶头基准排风量时的排放浓度，mg/m3;

　　Q测--实测排风量，m3/h;

　　c测--实测排放浓度，mg/m3;

　　q基--单个灶头基准排风量，大、中、小型均为2000m3/h;

　　n--折算的工作灶头个数。